Piment fort Chimayo

Variété hâtive produisant des piments rouges particulièrement faciles à faire sécher. Idéals pour la confection de tresses de piments séchés (ristras), flocons de piments déshydratés ou encore poudre de piment moulu (paprika relevé). Peuvent être aussi utilisés frais pour la cuisson sur le grill (à la Tex-Mex, Nu-Mex) ou encore pour la confection d’une sauce piquante. Force modérée, un peu moins que celle du Jalapeno. Probablement l’un des plus hâtifs, commençant parfois à fleurir même avant la mise en terre. Le Chimayo a d’ailleurs bien produit et mûri pendant la saison tardive et plutôt médiocre de 2017. Plants compacts, bien ramifiés, d’environ 40 cm de hauteur. Piments allongés, de 8 à 15 cm de longueur, avec une forme plutôt variable selon les plants.  Facile à sécher. Un plant peut produire facilement plus de 20 piments.

description : semence Solana 

*La disponibilité du produit est variable selon la saison, la présence sur le site web ne garantie pas lʼinventaire en magasin.

Culture du piment et du poivron

PLANTATION
  • Exposition très ensoleillée
  • Endroit chaud
ESPACEMENT
  • 50 cm
ARROSAGE
  • Maintenir le sol humide
ENGRAIS
  • Les plants fertilisés avec une forte teneur en azote formeront beaucoup de tiges et de feuillage au détriment des fruits
  • La formation des fruits nécessite, entre autres, du potassium (K) : il faut donc apporter un engrais équilibré en azote (N), en phosphore (P), en potassium (K) et approprié à la culture des poivrons (de type engrais à légumes)
SOL
  • Profonds et riches en matière organique
RÉCOLTE
  • Début août.
  • doit être cueilli avant le gel.
TAILLE
  • Étêter la tige principale quand celle-ci atteint 15 cm de hauteur pour provoquer le développement des tiges secondaires
CONSEIL DU JARDINIER
  • Les poivrons sont particulièrement exigeants en chaleur, en lumière, en eau et en engrais. Pour augmenter la luminosité et la chaleur, on peut les transplanter près d’un mur blanc ou faire la plantation sous un paillis de plastique noir.
PIMENT OU POIVRON ?
  • Le piment appartient à la famille des solanacées
  • Le piquant du piment est dû à un alcaloïde : la capsaïcine
  • Les poivrons ne contiennent pas de capsaïcine, c’est pourquoi ils sont doux
  • La capsaïcine est soluble dans un corps gras et non pas dans l’eau : en cas de brûlure, l’eau n’est donc d’aucuns secours! Il vaut donc mieux préférer le lait, le yaourt, etc.
  • Dans un piment, la capsaïcine pure est décelée dans 16 millions de fois son poids en eau! Infernal non?
  • Il vaut mieux éviter de consommer les graines et les membranes intérieures blanchâtres des piments
Ensoleillement

Soleil

Précocité

Hâtif, Très hâtif

Taille du fruit

8 à 13cm

Maturité/récolte

70 jours

Chaleur du piment

5 – fort

Couleur

Rouge

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