Originaire du Mexique, le Tomatillo offre un goût acidulé, légèrement citronné avec des notes fruités. Il est l’ingrédient vedette de la salsa verde traditionnelle. Il se mange principalement cuit, mais on peut aussi le déguster frais. On peut le cultiver en gros contenant mais il se plaira plus en pleine terre dans un endroit riche et ensoleillé. On cueillera les fruits lorsque les enveloppes commence à tourner au beige.
Photo: le potager ornemental de Catherine
