1 c. à soupe d’huile végétale 1 oignon émincé 1/2 c. à thé de pâte de cari (ou plus si on aime plus épicé) 2 gousses d’ail écrasées 2 tasses de bouillon de poulet 1 bâton de citronnelle )feuilles extérieures retirées) fendu en deux sur le sens de la longueur 2 feuilles de lime kaffir
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Soupe thaïe à la citrouille
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Potage de courge Grey Ghost (ou Hubbard )et lait de coco
2 gousses d’ail 2 oignons 3 carottes 1 cuil. à soupe de gingembre 1 poireau 3 pommes de terre 10T de bouillon 1 boîte de lait de coco 1 courge Grey Ghost Couper la courge en cubes grossiers (on peut attendrir la courge au four à 325° environ 20 minutes) Couper tous les ingrédients grossièrement
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Carrés aux dattes
Les carrés aux dattes à la courge font l’unanimité lors de nos dégustations du mois d’octobre. Essayez-les sans modération!
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Muffins à l’ananas et à la courge
1 tasse de sucre 2/3 tasse d’huile 1 1/2 tasse de farine tout usage 2 gros œufs battus 2c. à thé de poudre à pâte 1c. à thé de bicarbonate de soude 1c. à thé de cannelle 1/2 c. à thé de sel 1c. à thé d’essence de vanille 1 tasse de potiron ou de
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Compote de courge Grey Ghost et pommes
1 kg Courge Grey Ghost pelée et coupée en cubes 4 Pommes pelées et coupées en cubes Jus de 1/2 Lime 1/2 tasse de sirop d’érable 2 tasses d’eau Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et amenez à ébullition. Réduire le feu et laissez mijoter jusqu’à tendreté des fruits et que l’eau ait réduit
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Carrés d’énergie au potiron
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Tarte à la citrouille
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Sauce marinade à la citrouille
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Pain au potiron
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Muffin à la citrouille
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