Croquettes de courge spaghetti, bacon et fromage parmesan – Ferme Bédard Blouin

Croquettes de courge spaghetti, bacon et fromage parmesan

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octobre 10, 2018

Ingrédients

2 œufs

1/3 tasse farine

3 tasses de courge spaghetti, cuite et bien essorée (avec passoire à maille ou dans un essuie-tout)

1/2 tasse de fromage parmesan

5 tranches de bacon cuites et émiettés

3 oignons verts

2 c. à table d'huile d'olive

sel

Préparation

1Dans un bol, battre au mélangeur les œufs pendant 1-2 minutes. Ajouter la farine et continuer à battre pendant 30 secondes. Ajouter la courge, le fromage, les oignons verts et le sel. Bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Incorporer le bacon et mélanger

2Chauffer une poêle à feu moyen-élevé et y mettre l'huile d'olive. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, prendre du mélange et le déposer dans la poêle. Utiliser une spatule pour écraser en forme de croquettes. Cuire environ 1-2 minutes

3Réduire le feu à moyen. Retourner la croquette et cuire un autre 1-2 min.

4Fermer le feu et laisser reposer les croquettes dans la poêle pour 2-3 minutes.

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