Préchauffer le four à 350°F.
Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen.
Ajouter les tranches de courge et saisir pendant environ 3 minutes ou jusqu’à coloration dorée.
Retourner les courges de côté, ajouter le gingembre frais, sel et poivre ainsi que le sirop d’érable.
Poursuivre la cuisson quelques minutes.
Enfourner jusqu’à ce que les courges soient tendres au centre, environ 7 minutes.
Retirer du four et servir avec une viande grillée.
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