Dans un grand bol, mélanger la farine à pain, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Former un puits.
2
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la purée de citrouille, le lait et l’extrait de vanille.
3
Dans une mini-casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Cuire en agitant la mini-casserole constamment sur le feu, jusqu’à ce que le beurre prenne une couleur ambrée et qu’il dégage un parfum de noix – surveiller la cuisson pour éviter qu’il brunisse trop. Verser immédiatement et lentement dans la préparation liquide en fouettant constamment.
4
Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5
Préchauffer le gaufrier.
6
Huiler le gaufrier et verser environ 250 ml (1 tasse) de pâte à la fois (pour deux gaufres). Cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Laisser tempérer. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Au moment de servir, pour des gaufres croustillantes, remettre dans le gaufrier une dizaine de secondes. Garnir de sirop d’érable et de petits fruits.
Ingrédients
0,75de farine à pain
1de cassonade bien tassée
1de poudre à pâte
0,25de sel
0,25de cannelle (facultatif)
2gros œufs légèrement battus
0,50de purée de citrouille
0,33+ 1 c. à soupe de lait ou boisson végétale
2de beurre
0,25d'extrait de vanille
sirop d'érable et petits fruits pour garnir
Préparation
1
Dans un grand bol, mélanger la farine à pain, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Former un puits.
2
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la purée de citrouille, le lait et l’extrait de vanille.
3
Dans une mini-casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Cuire en agitant la mini-casserole constamment sur le feu, jusqu’à ce que le beurre prenne une couleur ambrée et qu’il dégage un parfum de noix – surveiller la cuisson pour éviter qu’il brunisse trop. Verser immédiatement et lentement dans la préparation liquide en fouettant constamment.
4
Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5
Préchauffer le gaufrier.
6
Huiler le gaufrier et verser environ 250 ml (1 tasse) de pâte à la fois (pour deux gaufres). Cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Laisser tempérer. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Au moment de servir, pour des gaufres croustillantes, remettre dans le gaufrier une dizaine de secondes. Garnir de sirop d’érable et de petits fruits.
Gaufres à la courge Grey Ghost
Voici une délicieuse recette de gaufres à la courge.
Dans un grand bol, mélanger la farine à pain, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Former un puits.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la purée de citrouille, le lait et l’extrait de vanille.
Dans une mini-casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Cuire en agitant la mini-casserole constamment sur le feu, jusqu’à ce que le beurre prenne une couleur ambrée et qu’il dégage un parfum de noix – surveiller la cuisson pour éviter qu’il brunisse trop. Verser immédiatement et lentement dans la préparation liquide en fouettant constamment.
Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Préchauffer le gaufrier.
Huiler le gaufrier et verser environ 250 ml (1 tasse) de pâte à la fois (pour deux gaufres). Cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Laisser tempérer. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Au moment de servir, pour des gaufres croustillantes, remettre dans le gaufrier une dizaine de secondes. Garnir de sirop d’érable et de petits fruits.
Ingrédients
Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine à pain, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Former un puits.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la purée de citrouille, le lait et l’extrait de vanille.
Dans une mini-casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Cuire en agitant la mini-casserole constamment sur le feu, jusqu’à ce que le beurre prenne une couleur ambrée et qu’il dégage un parfum de noix – surveiller la cuisson pour éviter qu’il brunisse trop. Verser immédiatement et lentement dans la préparation liquide en fouettant constamment.
Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Préchauffer le gaufrier.
Huiler le gaufrier et verser environ 250 ml (1 tasse) de pâte à la fois (pour deux gaufres). Cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Laisser tempérer. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Au moment de servir, pour des gaufres croustillantes, remettre dans le gaufrier une dizaine de secondes. Garnir de sirop d’érable et de petits fruits.
Notes