Faire cuire les cubes de potiron pendant 15 min dans de l’eau bouillante salée
3
Pendant ce temps, détailler le fromage en lamelles
Préparation des gnocchis
4
Égoutter les cubes de potiron, les mixer et les remettre dans la casserole pour les faire dessécher sur un feu doux
5
Laisser tiédir pendant 5 minutes
6
Ajouter dans la préparation tiède, l’œuf, la farine, du poivre et du sel, râper un peu de muscade
7
Mélanger bien et travailler la pâte pour qu’elle devienne souple et ne colle plus
8
Confectionner avec les doigts des petites boules de pâte, les fariner et tracer des traits sur le dessus à l’aide des dents d’une fourchette ou de cure-dents.
Préparation de la sauce au saint Nectaire
9
Faire chauffer la crème dans une casserole à feu moyen et y incorporer les lamelles de fromage
10
Laisser le formage fondre dans la crème.
Cuisson des gnocchis
11
Dans une grande casserole, verser une grande quantité d’eau salée et porter à ébullition
12
Plonger les gnocchis et les sortir à l’aide d’une écumoire dès qu’ils remontent à la surface
13
Les déposer dans un plat chaud, verser la sauce au Saint Nectaire
14
Poivrer généreusement pour donner du nerf au plat, mélanger et servir chaud
Vous pouvez changer le Saint Nectaire pour n’importe quel fromage à pâte molle.
Ingrédients
500gde potiron de la Ferme Bédard et Blouin
250gde farine
1oeuf
Sel et poivre
Noix de muscade râpée
200mlde crème
100gde Saint Nectaire
Préparation
Préparation
1
Éplucher le potiron et le couper en cubes
2
Faire cuire les cubes de potiron pendant 15 min dans de l’eau bouillante salée
3
Pendant ce temps, détailler le fromage en lamelles
Préparation des gnocchis
4
Égoutter les cubes de potiron, les mixer et les remettre dans la casserole pour les faire dessécher sur un feu doux
5
Laisser tiédir pendant 5 minutes
6
Ajouter dans la préparation tiède, l’œuf, la farine, du poivre et du sel, râper un peu de muscade
7
Mélanger bien et travailler la pâte pour qu’elle devienne souple et ne colle plus
8
Confectionner avec les doigts des petites boules de pâte, les fariner et tracer des traits sur le dessus à l’aide des dents d’une fourchette ou de cure-dents.
Préparation de la sauce au saint Nectaire
9
Faire chauffer la crème dans une casserole à feu moyen et y incorporer les lamelles de fromage
10
Laisser le formage fondre dans la crème.
Cuisson des gnocchis
11
Dans une grande casserole, verser une grande quantité d’eau salée et porter à ébullition
12
Plonger les gnocchis et les sortir à l’aide d’une écumoire dès qu’ils remontent à la surface
13
Les déposer dans un plat chaud, verser la sauce au Saint Nectaire
14
Poivrer généreusement pour donner du nerf au plat, mélanger et servir chaud
Gnocchis de potiron grey ghost au saint nectaire
Éplucher le potiron et le couper en cubes
Faire cuire les cubes de potiron pendant 15 min dans de l’eau bouillante salée
Pendant ce temps, détailler le fromage en lamelles
Égoutter les cubes de potiron, les mixer et les remettre dans la casserole pour les faire dessécher sur un feu doux
Laisser tiédir pendant 5 minutes
Ajouter dans la préparation tiède, l’œuf, la farine, du poivre et du sel, râper un peu de muscade
Mélanger bien et travailler la pâte pour qu’elle devienne souple et ne colle plus
Confectionner avec les doigts des petites boules de pâte, les fariner et tracer des traits sur le dessus à l’aide des dents d’une fourchette ou de cure-dents.
Faire chauffer la crème dans une casserole à feu moyen et y incorporer les lamelles de fromage
Laisser le formage fondre dans la crème.
Dans une grande casserole, verser une grande quantité d’eau salée et porter à ébullition
Plonger les gnocchis et les sortir à l’aide d’une écumoire dès qu’ils remontent à la surface
Les déposer dans un plat chaud, verser la sauce au Saint Nectaire
Poivrer généreusement pour donner du nerf au plat, mélanger et servir chaud
Vous pouvez changer le Saint Nectaire pour n’importe quel fromage à pâte molle.
Ingrédients
Préparation
Éplucher le potiron et le couper en cubes
Faire cuire les cubes de potiron pendant 15 min dans de l’eau bouillante salée
Pendant ce temps, détailler le fromage en lamelles
Égoutter les cubes de potiron, les mixer et les remettre dans la casserole pour les faire dessécher sur un feu doux
Laisser tiédir pendant 5 minutes
Ajouter dans la préparation tiède, l’œuf, la farine, du poivre et du sel, râper un peu de muscade
Mélanger bien et travailler la pâte pour qu’elle devienne souple et ne colle plus
Confectionner avec les doigts des petites boules de pâte, les fariner et tracer des traits sur le dessus à l’aide des dents d’une fourchette ou de cure-dents.
Faire chauffer la crème dans une casserole à feu moyen et y incorporer les lamelles de fromage
Laisser le formage fondre dans la crème.
Dans une grande casserole, verser une grande quantité d’eau salée et porter à ébullition
Plonger les gnocchis et les sortir à l’aide d’une écumoire dès qu’ils remontent à la surface
Les déposer dans un plat chaud, verser la sauce au Saint Nectaire
Poivrer généreusement pour donner du nerf au plat, mélanger et servir chaud
Notes