AuthorFerme Bédard BlouinCatégorieCourge, Plats principaux Donne1 ServingServingsQuarter (0.25 Servings)Half (0.5 Servings)Default (1 Serving)Double (2 Servings)Triple (3 Servings) 1 lb de courge Sunshine* de la Ferme Bédard et Blouin coupée en cubes 1cm 2 c. à soupe beurre ou d'huile d'olive 2 oignons 1 poireau haché 2 gousses d’ail 1 boîte de 900ml de tomates en dés 1 tasse de bouillon de légumes 1,50 lbs de boeuf haché maigre 1 c. à thé de curcuma 2 c. à soupe de persil sel, poivre, croûtons au goût 1Faire revenir les oignons, le poireau, l’ail dans l’huile. 2Ajouter les tomates, la courge et le 1/3 du bouillon. 3Laisser mijoter 10 min, puis réserver. 4Faire revenir la viande à feu vif, ajouter les épices. 5Mélanger le tout et ajouter le reste du bouillon. Laisser mijoter 20 minutes puis ajouter le persil. 6Servir sur un lit de riz ou d’orge perlé. *La Sunshine peut-être remplacée par: le Potiron, la Bonbon, la Butternut, La Grey Ghost ou le Hubbard. Ingrédients 1 lb de courge Sunshine* de la Ferme Bédard et Blouin coupée en cubes 1cm 2 c. à soupe beurre ou d'huile d'olive 2 oignons 1 poireau haché 2 gousses d’ail 1 boîte de 900ml de tomates en dés 1 tasse de bouillon de légumes 1,50 lbs de boeuf haché maigre 1 c. à thé de curcuma 2 c. à soupe de persil sel, poivre, croûtons au goût Préparation1Faire revenir les oignons, le poireau, l’ail dans l’huile. 2Ajouter les tomates, la courge et le 1/3 du bouillon. 3Laisser mijoter 10 min, puis réserver. 4Faire revenir la viande à feu vif, ajouter les épices. 5Mélanger le tout et ajouter le reste du bouillon. Laisser mijoter 20 minutes puis ajouter le persil. 6Servir sur un lit de riz ou d’orge perlé. Notes Mijoté de boeuf et de courge sunshineIngrédientsPréparation
Mijoté de boeuf et de courge sunshine
Faire revenir les oignons, le poireau, l’ail dans l’huile.
Ajouter les tomates, la courge et le 1/3 du bouillon.
Laisser mijoter 10 min, puis réserver.
Faire revenir la viande à feu vif, ajouter les épices.
Mélanger le tout et ajouter le reste du bouillon. Laisser mijoter 20 minutes puis ajouter le persil.
Servir sur un lit de riz ou d’orge perlé.
*La Sunshine peut-être remplacée par: le Potiron, la Bonbon, la Butternut, La Grey Ghost ou le Hubbard.
Ingrédients
Préparation
Faire revenir les oignons, le poireau, l’ail dans l’huile.
Ajouter les tomates, la courge et le 1/3 du bouillon.
Laisser mijoter 10 min, puis réserver.
Faire revenir la viande à feu vif, ajouter les épices.
Mélanger le tout et ajouter le reste du bouillon. Laisser mijoter 20 minutes puis ajouter le persil.
Servir sur un lit de riz ou d’orge perlé.
Notes