1 tasse de courge sweet dumpling ou Celebration de la Ferme Bédard et Blouin, cuite et réduite en purée *
1/2 tasse de lait tiède
2 1/2 tasses de farine
1
Laisser lever la levure (mélange 1) 10 minutes, tel que recommandé.
2
Durant ce temps, préparer le mélange 2 (sauf la farine).
3
Ajouter la levure dissoute dans l'eau au mélange 2.
4
Ajouter la farine et mélanger vivement puis pétrir 5 à 7 minutes. (Pour pétrir, il faudra peut-être rajouter un peu de farine)
5
Façonner en boule. Huiler le dessus et mettre à lever 45 minutes.
6
Donner un coup de poing sur la boule pour la rabaisser, étendre au rouleau à pâte pour faire un rond de pizza de 18 pouces puis garnir de sauce tomates et garnitures préférées.
7
Cuire environ 25 minutes à 350 degrés F.
*Couper la courge en 2 ou en 4 et la mettre au four avec la pelure environ 30 minutes ou jusqu’à tendreté à 375 degrés F. Gratter l’intérieur de la courge pour récupérer la chair, puis réduire en purée avec un peu de lait.
Ingrédients
Mélange 1
1/2 tasse d'eau chaude
1 c. à thé de sucre
1sachet de levure traditionnelle
Mélange 2
1/3 tasse de beurre
1oeuf battu
1 c. à thé de sel
1 tasse de courge sweet dumpling ou Celebration de la Ferme Bédard et Blouin, cuite et réduite en purée *
1/2 tasse de lait tiède
2 1/2 tasses de farine
Préparation
1
Laisser lever la levure (mélange 1) 10 minutes, tel que recommandé.
2
Durant ce temps, préparer le mélange 2 (sauf la farine).
3
Ajouter la levure dissoute dans l'eau au mélange 2.
4
Ajouter la farine et mélanger vivement puis pétrir 5 à 7 minutes. (Pour pétrir, il faudra peut-être rajouter un peu de farine)
5
Façonner en boule. Huiler le dessus et mettre à lever 45 minutes.
6
Donner un coup de poing sur la boule pour la rabaisser, étendre au rouleau à pâte pour faire un rond de pizza de 18 pouces puis garnir de sauce tomates et garnitures préférées.
Pâte à pizza à la courge sweet dumpling
Laisser lever la levure (mélange 1) 10 minutes, tel que recommandé.
Durant ce temps, préparer le mélange 2 (sauf la farine).
Ajouter la levure dissoute dans l'eau au mélange 2.
Ajouter la farine et mélanger vivement puis pétrir 5 à 7 minutes. (Pour pétrir, il faudra peut-être rajouter un peu de farine)
Façonner en boule. Huiler le dessus et mettre à lever 45 minutes.
Donner un coup de poing sur la boule pour la rabaisser, étendre au rouleau à pâte pour faire un rond de pizza de 18 pouces puis garnir de sauce tomates et garnitures préférées.
Cuire environ 25 minutes à 350 degrés F.
*Couper la courge en 2 ou en 4 et la mettre au four avec la pelure environ 30 minutes ou jusqu’à tendreté à 375 degrés F. Gratter l’intérieur de la courge pour récupérer la chair, puis réduire en purée avec un peu de lait.
Ingrédients
Préparation
Laisser lever la levure (mélange 1) 10 minutes, tel que recommandé.
Durant ce temps, préparer le mélange 2 (sauf la farine).
Ajouter la levure dissoute dans l'eau au mélange 2.
Ajouter la farine et mélanger vivement puis pétrir 5 à 7 minutes. (Pour pétrir, il faudra peut-être rajouter un peu de farine)
Façonner en boule. Huiler le dessus et mettre à lever 45 minutes.
Donner un coup de poing sur la boule pour la rabaisser, étendre au rouleau à pâte pour faire un rond de pizza de 18 pouces puis garnir de sauce tomates et garnitures préférées.
Cuire environ 25 minutes à 350 degrés F.
Notes