Couper la courge en 2, retirer le centre, la mettre sur un papier parchemin dans une plaque a biscuit, et la cuire au four (face coupée contre la plaque) de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette se pique facilement dedans. À l'aide d'une cuillère, retirer toute la chaire de la courge et la mettre dans un bol.
2
Faire revenir les oignons et l'ail dans la moitié du beurre quelques minutes. Ajouter tout le reste des ingrédients et porter à ébullition.
3
baisser le feu à moyen-bas et mijoter 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les patates soient tendre.
4
Passer le tout au mélangeur à main, ou au robot jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Ajouter du bouillon pour avoir la texture désirée. mettre le reste du beurre, bien mélanger, servir et déguster.
Ingrédients
1courge grey ghost
2-3 patate blanche
3oignons hachés grossièrment
3gousse d'ail hachée grossièrement
8 tasses de bouillon (de poulet ou de légumes)
1-2 c. à soupe d'origan seché
2feuilles de Laurier
4 c. à soupe de beurre
sel et poivre
Préparation
1
Couper la courge en 2, retirer le centre, la mettre sur un papier parchemin dans une plaque a biscuit, et la cuire au four (face coupée contre la plaque) de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette se pique facilement dedans. À l'aide d'une cuillère, retirer toute la chaire de la courge et la mettre dans un bol.
2
Faire revenir les oignons et l'ail dans la moitié du beurre quelques minutes. Ajouter tout le reste des ingrédients et porter à ébullition.
3
baisser le feu à moyen-bas et mijoter 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les patates soient tendre.
4
Passer le tout au mélangeur à main, ou au robot jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Ajouter du bouillon pour avoir la texture désirée. mettre le reste du beurre, bien mélanger, servir et déguster.
potage de courge Grey Ghost
Couper la courge en 2, retirer le centre, la mettre sur un papier parchemin dans une plaque a biscuit, et la cuire au four (face coupée contre la plaque) de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette se pique facilement dedans. À l'aide d'une cuillère, retirer toute la chaire de la courge et la mettre dans un bol.
Faire revenir les oignons et l'ail dans la moitié du beurre quelques minutes. Ajouter tout le reste des ingrédients et porter à ébullition.
baisser le feu à moyen-bas et mijoter 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les patates soient tendre.
Passer le tout au mélangeur à main, ou au robot jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Ajouter du bouillon pour avoir la texture désirée. mettre le reste du beurre, bien mélanger, servir et déguster.
Ingrédients
Préparation
Couper la courge en 2, retirer le centre, la mettre sur un papier parchemin dans une plaque a biscuit, et la cuire au four (face coupée contre la plaque) de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette se pique facilement dedans. À l'aide d'une cuillère, retirer toute la chaire de la courge et la mettre dans un bol.
Faire revenir les oignons et l'ail dans la moitié du beurre quelques minutes. Ajouter tout le reste des ingrédients et porter à ébullition.
baisser le feu à moyen-bas et mijoter 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les patates soient tendre.
Passer le tout au mélangeur à main, ou au robot jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Ajouter du bouillon pour avoir la texture désirée. mettre le reste du beurre, bien mélanger, servir et déguster.
Notes