Faire revenir dans le beurre le poireaux, l'ail, l'oignon et le poivron
3
Ajouter la courge, le bouillon et le thym
4
Amener a ébullition et mijoter jusqu'à ce que la courge soient attendrie.
5
Enlever la branche de thym et passer le tout au mélangeur.
*Servir avec du yogourt grec ou de la crème sûre.
La courge hubbard peut être remplacée par une courge potiron comme la sunshine, la Lakota, la Grey Ghost... Si vous utiliser la hubbard, essayer sans patate, cette courge est plus farineuse.
Ingrédients
4 lbs de courges hubbard éplucher sans pépin
3poireaux
3oignons
3gousse d'ail
1/2 poivron
1 c. à soupe de beurre
1branche de thym
6 tasses de bouillons de poulet
Préparation
1
Couper grossièrement tous les légumes en cubes
2
Faire revenir dans le beurre le poireaux, l'ail, l'oignon et le poivron
3
Ajouter la courge, le bouillon et le thym
4
Amener a ébullition et mijoter jusqu'à ce que la courge soient attendrie.
5
Enlever la branche de thym et passer le tout au mélangeur.
Potage de courges Hubbard
Couper grossièrement tous les légumes en cubes
Faire revenir dans le beurre le poireaux, l'ail, l'oignon et le poivron
Ajouter la courge, le bouillon et le thym
Amener a ébullition et mijoter jusqu'à ce que la courge soient attendrie.
Enlever la branche de thym et passer le tout au mélangeur.
*Servir avec du yogourt grec ou de la crème sûre.
La courge hubbard peut être remplacée par une courge potiron comme la sunshine, la Lakota, la Grey Ghost... Si vous utiliser la hubbard, essayer sans patate, cette courge est plus farineuse.
Ingrédients
Préparation
Couper grossièrement tous les légumes en cubes
Faire revenir dans le beurre le poireaux, l'ail, l'oignon et le poivron
Ajouter la courge, le bouillon et le thym
Amener a ébullition et mijoter jusqu'à ce que la courge soient attendrie.
Enlever la branche de thym et passer le tout au mélangeur.
Notes