Chauffez l’huile dans un grand chaudron. Faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à transparence.
2
Ajoutez les dés de carotte, de céleri et de courge. Remuez.
3
Ajoutez les tomates en dés, l’orge perlé, le bouillon de légumes, l’eau et les épices. Remuez. Amenez à ébullition puis baissez le feu à moyen, couvrez et laissez mijoter 45 minutes. Brassez quelques fois pendant la cuisson.
4
Ajoutez les lentilles, les pois et le maïs 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Ingrédients
1/2 c. à soupe d'huile d'olive
1oignon moyen en dés
1 c. à thé d'ail émincée
1 tasse de carotte en dés
1 tasse de céleri en dés
1 1/2 tasse de courge Butternut en dés
1conserve de tomate en dés
1/4 tasse d'orge perlé
1/4 tasse de lentilles vertes
1/2 tasse de petit pois en conserve
1/2 tasse de maïs en conserve
6 tasses de bouillon de légumes
1 1/2 c. à thé de coriandre moulue
1 c. à thé chacune de cari, cumin et gingembre
Préparation
1
Chauffez l’huile dans un grand chaudron. Faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à transparence.
2
Ajoutez les dés de carotte, de céleri et de courge. Remuez.
3
Ajoutez les tomates en dés, l’orge perlé, le bouillon de légumes, l’eau et les épices. Remuez. Amenez à ébullition puis baissez le feu à moyen, couvrez et laissez mijoter 45 minutes. Brassez quelques fois pendant la cuisson.
4
Ajoutez les lentilles, les pois et le maïs 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Soupe à l’orge perlé et à la courge butternut
Chauffez l’huile dans un grand chaudron. Faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à transparence.
Ajoutez les dés de carotte, de céleri et de courge. Remuez.
Ajoutez les tomates en dés, l’orge perlé, le bouillon de légumes, l’eau et les épices. Remuez. Amenez à ébullition puis baissez le feu à moyen, couvrez et laissez mijoter 45 minutes. Brassez quelques fois pendant la cuisson.
Ajoutez les lentilles, les pois et le maïs 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Ingrédients
Préparation
Chauffez l’huile dans un grand chaudron. Faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à transparence.
Ajoutez les dés de carotte, de céleri et de courge. Remuez.
Ajoutez les tomates en dés, l’orge perlé, le bouillon de légumes, l’eau et les épices. Remuez. Amenez à ébullition puis baissez le feu à moyen, couvrez et laissez mijoter 45 minutes. Brassez quelques fois pendant la cuisson.
Ajoutez les lentilles, les pois et le maïs 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Notes