2de courge butternut, pelée et coupée en cubes de 2 cm
1de pâte de tomates
1de cumin moulu
1boîte (398 ml) de lait de coco
4de bouillon de poulet
Le zeste et le jus de 1 lime
Sel et poivre, au goût
Garniture
1paquet (454 g) de 6 hauts de cuisse de poulet, coupés en cubes de 1 cm
1d’huile d’olive
1poivron rouge, coupé en petites lanières
1oignon, émincé
1courgette, coupée en cubes de 1 cm
Sel et poivre, au goût
4petites portions (environ 3 tasses) de spaghettis, cuits et coupés grossièrement
0,25de coriandre fraîche, hachée
4oignons verts, émincés
Sambal oelek, au goût
Bouillon
1
Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon, le gingembre, l’ail et la courge pendant 5 minutes.
2
Ajouter le reste des ingrédients « pour le bouillon ». Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
3
Au pied-mélangeur, broyer le tout afin d’obtenir un bouillon lisse et onctueux.
Garniture
4
Dans une grande poêle antiadhésive, à feu vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir le poulet, le poivron et l’oignon pendant 8 minutes. Ajouter la courgette, assaisonner, puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
5
Ajouter la garniture de poulet et légumes dans le bouillon lorsqu’il est broyé, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
6
Répartir les spaghettis cuits dans des bols, puis y verser la soupe bien chaude. Garnir de coriandre, d’oignons verts et de sambal oelek
2de courge butternut, pelée et coupée en cubes de 2 cm
1de pâte de tomates
1de cumin moulu
1boîte (398 ml) de lait de coco
4de bouillon de poulet
Le zeste et le jus de 1 lime
Sel et poivre, au goût
Garniture
1paquet (454 g) de 6 hauts de cuisse de poulet, coupés en cubes de 1 cm
1d’huile d’olive
1poivron rouge, coupé en petites lanières
1oignon, émincé
1courgette, coupée en cubes de 1 cm
Sel et poivre, au goût
4petites portions (environ 3 tasses) de spaghettis, cuits et coupés grossièrement
0,25de coriandre fraîche, hachée
4oignons verts, émincés
Sambal oelek, au goût
Préparation
Bouillon
1
Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon, le gingembre, l’ail et la courge pendant 5 minutes.
2
Ajouter le reste des ingrédients « pour le bouillon ». Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
3
Au pied-mélangeur, broyer le tout afin d’obtenir un bouillon lisse et onctueux.
Garniture
4
Dans une grande poêle antiadhésive, à feu vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir le poulet, le poivron et l’oignon pendant 8 minutes. Ajouter la courgette, assaisonner, puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
5
Ajouter la garniture de poulet et légumes dans le bouillon lorsqu’il est broyé, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
6
Répartir les spaghettis cuits dans des bols, puis y verser la soupe bien chaude. Garnir de coriandre, d’oignons verts et de sambal oelek
Notes
Soupe repas au poulet, légumes et coco à la courge Grey Ghost
Soupe repas au poulet, légumes et coco à la courge Grey Ghost
Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon, le gingembre, l’ail et la courge pendant 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients « pour le bouillon ». Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Au pied-mélangeur, broyer le tout afin d’obtenir un bouillon lisse et onctueux.
Dans une grande poêle antiadhésive, à feu vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir le poulet, le poivron et l’oignon pendant 8 minutes. Ajouter la courgette, assaisonner, puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
Ajouter la garniture de poulet et légumes dans le bouillon lorsqu’il est broyé, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
Répartir les spaghettis cuits dans des bols, puis y verser la soupe bien chaude. Garnir de coriandre, d’oignons verts et de sambal oelek
Source: Trois fois par Jour
Ingrédients
Préparation
Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon, le gingembre, l’ail et la courge pendant 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients « pour le bouillon ». Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Au pied-mélangeur, broyer le tout afin d’obtenir un bouillon lisse et onctueux.
Dans une grande poêle antiadhésive, à feu vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir le poulet, le poivron et l’oignon pendant 8 minutes. Ajouter la courgette, assaisonner, puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
Ajouter la garniture de poulet et légumes dans le bouillon lorsqu’il est broyé, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
Répartir les spaghettis cuits dans des bols, puis y verser la soupe bien chaude. Garnir de coriandre, d’oignons verts et de sambal oelek
Notes