1courge hubbard bleue, cuite et réduite en purée (voir ci-dessous) - 15 onces de purée seront nécessaires pour une tarte
0,75de sucre
0,50de sel
1cannelle
0,50de gingembre moulu
0,25de clous de girofle
2œufs
1boîte (12 onces) de lait évaporé
1croûte à tarte de 10"
1
Préchauffer le four à 400 degrés. Couper la courge hubbard en plusieurs gros morceaux et les disposer sur un moule à gelée. Spritz avec de l'huile d'olive. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette perce facilement la chair. Retirer la chair de la peau et réduire en purée.
2
Préparez la croûte à tarte dans un moule à tarte de 10".
3
Mélanger le sucre, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle dans un petit bol. Battre les œufs dans un grand bol. Incorporer la purée de courge et le mélange d'épices. Incorporer graduellement le lait évaporé. Verser le mélange de garniture à tarte dans la coquille.
4
Cuire au four à 425 degrés pendant 15 minutes. Réduire la température à 350 degrés; cuire de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Refroidir sur grille 2 heures.
1courge hubbard bleue, cuite et réduite en purée (voir ci-dessous) - 15 onces de purée seront nécessaires pour une tarte
0,75de sucre
0,50de sel
1cannelle
0,50de gingembre moulu
0,25de clous de girofle
2œufs
1boîte (12 onces) de lait évaporé
1croûte à tarte de 10"
Préparation
1
Préchauffer le four à 400 degrés. Couper la courge hubbard en plusieurs gros morceaux et les disposer sur un moule à gelée. Spritz avec de l'huile d'olive. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette perce facilement la chair. Retirer la chair de la peau et réduire en purée.
2
Préparez la croûte à tarte dans un moule à tarte de 10".
3
Mélanger le sucre, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle dans un petit bol. Battre les œufs dans un grand bol. Incorporer la purée de courge et le mélange d'épices. Incorporer graduellement le lait évaporé. Verser le mélange de garniture à tarte dans la coquille.
4
Cuire au four à 425 degrés pendant 15 minutes. Réduire la température à 350 degrés; cuire de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Refroidir sur grille 2 heures.
Tarte à la courge Hubbard
Préchauffer le four à 400 degrés. Couper la courge hubbard en plusieurs gros morceaux et les disposer sur un moule à gelée. Spritz avec de l'huile d'olive. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette perce facilement la chair. Retirer la chair de la peau et réduire en purée.
Préparez la croûte à tarte dans un moule à tarte de 10".
Mélanger le sucre, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle dans un petit bol. Battre les œufs dans un grand bol. Incorporer la purée de courge et le mélange d'épices. Incorporer graduellement le lait évaporé. Verser le mélange de garniture à tarte dans la coquille.
Cuire au four à 425 degrés pendant 15 minutes. Réduire la température à 350 degrés; cuire de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Refroidir sur grille 2 heures.
Source: The Spice Must Flow.
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés. Couper la courge hubbard en plusieurs gros morceaux et les disposer sur un moule à gelée. Spritz avec de l'huile d'olive. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette perce facilement la chair. Retirer la chair de la peau et réduire en purée.
Préparez la croûte à tarte dans un moule à tarte de 10".
Mélanger le sucre, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle dans un petit bol. Battre les œufs dans un grand bol. Incorporer la purée de courge et le mélange d'épices. Incorporer graduellement le lait évaporé. Verser le mélange de garniture à tarte dans la coquille.
Cuire au four à 425 degrés pendant 15 minutes. Réduire la température à 350 degrés; cuire de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Refroidir sur grille 2 heures.
Notes