Faire revenir les oignons avec un peu de beurre. Ajouter le potiron en morceaux, les tomates coupées grossièrement, l'eau, les épices et laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes.
2
Pendant ce temps, découper le foie gras en dés.
3
Une fois les légumes cuits, rectifier l'assaisonnement et passer au mixer.
4
Terminer en déposant les dés de foie gras dans chaque bol.
Source : 750 grammes, sur le net.
Ingrédients
2 à 3 lbs de chair de potiron
4 tomates
4pommes de terre
4 tasses de bouillon poulet
2oignons
5clous de girofle
2 c. à soupe de coriandre hachée
200gde foie gras micuit bien frais
5feuilles de laurier
Sel et poivre du moulin
Préparation
1
Faire revenir les oignons avec un peu de beurre. Ajouter le potiron en morceaux, les tomates coupées grossièrement, l'eau, les épices et laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes.
2
Pendant ce temps, découper le foie gras en dés.
3
Une fois les légumes cuits, rectifier l'assaisonnement et passer au mixer.
4
Terminer en déposant les dés de foie gras dans chaque bol.
Velouté de potiron au foie gras
Faire revenir les oignons avec un peu de beurre. Ajouter le potiron en morceaux, les tomates coupées grossièrement, l'eau, les épices et laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes.
Pendant ce temps, découper le foie gras en dés.
Une fois les légumes cuits, rectifier l'assaisonnement et passer au mixer.
Terminer en déposant les dés de foie gras dans chaque bol.
Source : 750 grammes, sur le net.
Ingrédients
Préparation
Faire revenir les oignons avec un peu de beurre. Ajouter le potiron en morceaux, les tomates coupées grossièrement, l'eau, les épices et laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes.
Pendant ce temps, découper le foie gras en dés.
Une fois les légumes cuits, rectifier l'assaisonnement et passer au mixer.
Terminer en déposant les dés de foie gras dans chaque bol.
Notes