Ingrédients
Sauce à la viande (donne 1.25 litre - 5 tasses)
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
3 branches de céleri coupées en dés
1 boîte de tomates en dés de 796 ml
1 boîte de soupe aux tomates condensée de 284 ml
30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) d’herbes italiennes séchées
1 1/4 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
Courge
Préparation
1Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2Couper les courges spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments.
3Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut. Arroser la chair d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la chair de la courge soit tendre et s’effiloche facilement à la fourchette.
4Pendant ce temps, chauffer l’huile pour la sauce à feu moyen dans une casserole. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
5Ajouter l’oignon, l’ail, le céleri, la carotte et le poivron dans la casserole. Cuire 3 minutes.
6Ajouter le reste des ingrédients de la sauce dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
7Garnir les demi-courges de 180 ml (3/4 de tasse) de sauce à la viande et de fromage en grains.
8Conserver la sauce restante au frais ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Source: Les recettes de Caty.