Croquettes de courge spaghetti, cheddar et aneth
octobre 5, 2018
Quoi faire avec une courge spaghetti?
Pourquoi pas des croquettes?
Voici une recette simple qui accompagnera à
merveille poissons et viandes.
Préparation
1Préchauffer le four à 350 °F.
2Couper la courge en deux et vider le centre. La placer sur une plaque de cuisson, chaque partie face vers le bas, et cuire au centre du four 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir complètement.
3Défaire la courge spaghetti à l’aide d’une fourchette et recueillir 3 tasses de chair.
4Éponger la chair à l’aide de plusieurs papiers absorbants pour retirer complètement l’excédent d’eau. Cette étape est très importante.
5Dans un bol, mélanger la courge, l’oeuf, le fromage, l’aneth, l’oignon vert.
6Saler et poivrer.
7Dans un grande poêle, à feu vif, faire chauffer l’huile d’olive. À l’aide des mains façonner 8 croquettes et les placer dans la poêle. Faire cuire 5 minutes de chaque côté.
8 Retirer les croquettes et les déposer sur un papier absorbant.