Préparation
1Laisser lever la levure (mélange 1) 10 minutes, tel que recommandé.
2Durant ce temps, préparer le mélange 2 (sauf la farine).
3Ajouter la levure dissoute dans l'eau au mélange 2.
4Ajouter la farine et mélanger vivement puis pétrir 5 à 7 minutes. (Pour pétrir, il faudra peut-être rajouter un peu de farine)
5Façonner en boule. Huiler le dessus et mettre à lever 45 minutes.
6Donner un coup de poing sur la boule pour la rabaisser, étendre au rouleau à pâte pour faire un rond de pizza de 18 pouces puis garnir de sauce tomates et garnitures préférées.
7Cuire environ 25 minutes à 350 degrés F.
*Couper la courge en 2 ou en 4 et la mettre au four avec la pelure environ 30 minutes ou jusqu’à tendreté à 375 degrés F. Gratter l’intérieur de la courge pour récupérer la chair, puis réduire en purée avec un peu de lait.