Pâté chinois à la courge poivrée – Ferme Bédard Blouin

Pâté chinois à la courge poivrée

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mars 13, 2017

Ingrédients

2 lbs de steak haché

3-4 tasses de maïs en grain

1 grosse courge poivrée de la Ferme Bédard et Blouin

3-4 pommes de terre moyennes

1 petite tomate sans la peau

1-2 oignons hachés

3-4 gousses d'ail hachées

1 c. à thé d'épice à steak

2 c. à soupe de beurre

1/4 tasse de lait (environ)

Préparation

Avant de commencer

1Mettre le ¼ de la courge sur une plaque à biscuits , recouvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 350F 30-40 minutes (jusqu'à ce qu'on puisse la piquer facilement avec une fourchette)

2Au mélangeur, mettre en purée la courge cuite (dont on a enlevé la peau avec une cuillère) et la tomate sans peau

Pommes de terre

1Couper en cubes le ¾ de la courge et les pommes de terre, les mettre a bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres

2Les piler avec le beurre et ajuster la consistance avec le lait. Ajouter les fines herbes au goût

Viande

1Faire revenir dans le beurre les oignons et l'ail, ajouter la viande et les fines herbes au goût.. Faire brunir la viande et ajouter les épices a steak et la purée de courge. Continuer de cuire jusqu'a ce que le liquide se soit un peu évaporé (si on prend du steak haché mi-maigre il y a vraiment beaucoup de liquide on peut simplement enlever le surplus avant de monter le pâté.)

Assemblage

1Monter le pâté comme d'habitude: "steak, blé d'Inde, patate"! On peut ajouter du paprika sur le dessus

2Cette recette est faite pour un plat a four de 15"X10"X4" on peut ajuster les quantités selon le plat utilisé. BON APPÉTIT

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