Préparation
1Faire dorer l'oignon, le poireau et la gousse d'ail, ajouter le bouillon et faire bouillir une vingtaine de minutes.
2Ajouter la purée de courge et bouillir encore une dizaine de minutes.
3Passer le tout au mélangeur.
4Servir dans des bols et si vous le désirez, ajouter un filet de crème et quelques graines de courge grillées.