potage de courge Grey Ghost

Préparation

1Couper la courge en 2, retirer le centre, la mettre sur un papier parchemin dans une plaque a biscuit, et la cuire au four (face coupée contre la plaque) de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette se pique facilement dedans. À l'aide d'une cuillère, retirer toute la chaire de la courge et la mettre dans un bol.

2Faire revenir les oignons et l'ail dans la moitié du beurre quelques minutes. Ajouter tout le reste des ingrédients et porter à ébullition.

3baisser le feu à moyen-bas et mijoter 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les patates soient tendre.

4Passer le tout au mélangeur à main, ou au robot jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Ajouter du bouillon pour avoir la texture désirée. mettre le reste du beurre, bien mélanger, servir et déguster.