1 courge Hubbard de la Ferme Bédard et Blouin de 3-4 lbs
3 poireaux
2 patates
2 oignons
3 gousse d'ail
1/2 poivron
1 c. à soupede beurre
1 branche de thym
6 tassesde bouillons de poulet
Préparation
1Couper grossièrement tous les légumes en cubes
2Faire revenir dans le beurre le poireaux, l'ail, l'oignon et le poivron
3Ajouter la courge, les patates, le bouillon et le thym
4Amener a ébullition et mijoter jusqu'à ce que les patates et la courge soient prêtes
5Enlever la branche de thym et passer le tout au mélangeur
*Servir avec du yogourt grec ou de la crème sûre.
La courge hubbard peut être remplacée par une courge potiron comme la sunshine, la Lakota, la Grey Ghost... Si vous utiliser la hubbard, essayer sans patate, cette courge est plus farineuse.