Salade chinoise de Ghislaine

Name: Salade chinoise de Ghislaine
Prep time: PTM
Ingredients: 1 tasse de courge Bonbon de la Ferme Bu00e9dard et Blouin, ru00e2pu00e9e**; 2 tasses de riz cuit; 1 tasse de fu00e8ves germu00e9es; 1 tasse du2019u00e9pinards; 2 branches de cu00e9leri coupu00e9es en cubes; 1/2 tasse du2019oignons verts hachu00e9s; 1/3 tasse de raisins secs; 1 poivron vert coupu00e9 en cubes; 1/3 tasse de noix de pin ou cachou; 1 tasse de persil hachu00e9; 1/4 tasse de sauce Tamari ou Soya; 1/2 tasse du2019huile vu00e9gu00e9tale ou du2019olive; 1 gousse du2019ail hachu00e9e; pincu00e9e de sel et de poivre

Courge, Entrées

mars 10, 2017

Ingrédients

1 tasse de courge Bonbon de la Ferme Bédard et Blouin, râpée**

2 tasses de riz cuit

1 tasse de fèves germées

1 tasse d’épinards

2 branches de céleri coupées en cubes

1/2 tasse d’oignons verts hachés

1/3 tasse de raisins secs

1 poivron vert coupé en cubes

1/3 tasse de noix de pin ou cachou

1 tasse de persil haché

Vinaigrette

1/4 tasse de sauce Tamari ou Soya

1/2 tasse d’huile végétale ou d’olive

1 gousse d’ail hachée

pincée de sel et de poivre

Préparation

1**Faire cuire la courge coupée en deux sur la longueur à 350F durant 30-40 minutes.

2Tiédir, puis enlever la pelure.

3Mélanger le tout avec la vinaigrette 1h avant de servir.

*La Sunshine peut-être remplacée par: le Potiron, la Bonbon, la Butternut, La Grey Ghost ou le Hubbard.

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