Petits gâteaux aux framboises et amandes
août 9, 2017
Cette recette de Ricardo testée et adorée est vraiment délicieuse. On peut facilement se procurer de la poudre d'amandes dans les boutiques de vrac (Bulk Barn, etc)
Vous ne pouvez imaginer la vie sans chocolat? Pourquoi ne pas ajouter une demie tasse de brisures de chocolat à votre mélange!
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
180 ml (3/4 tasse) de poudre d’amandes
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
0,5 ml (1/8 c. à thé) de bicarbonate de soude
180 ml (3/4 tasse) de yogourt nature 0 ou 2 %
60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu
310 ml (1 1/4 tasse) de framboises fraîches ou surgelées
Préparation
1Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
2Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
3Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le beurre et l’œuf au fouet. À l’aide d’une spatule, ajouter aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la farine soit tout juste humectée. Ajouter 250 ml (1 tasse) de framboises en pliant délicatement.
4À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 60 ml (1/4 tasse), répartir la pâte dans les caissettes. Garnir avec le reste des framboises et les amandes. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.