Potager et fines herbes
Trucs et conseils
Fiches de culture – Potager
Agrumes
CARACTÉRISTIQUES
- Les citronniers, orangers, mandariniers et pamplemoussiers sont des arbres tropicaux originaires d’Asie du Sud-Est.
- Ils ne résistent pas au gel
CULTURE
- Tous les agrumes doivent impérativement être cultivés au soleil.
- Préfèrent les températures fraîches nocturnes
- Pincer régulièrement les tiges pour conserver un port trapu
ARROSAGE
- Régulier en été
- Utiliser de l’eau non calcaire, car les racines y sont sensibles
- Diminuer l’apport d’eau en hiver
Ail
CARACTÉRISTIQUES
- Plante dont on consomme le bulbe, mais aussi sa hampe florale, qu’on appelle “fleur d’ail”
- Plante vivace, mais considérée annuelle sous notre climat
- Au Québec, il est recommander de ne cultiver que l’ail à tige dur.
MATURITÉ
- Plantés en automne, les bulbes sont prêts à être récoltés 270 à 300 jours plus tard (Fin-juillet ou début août)
- On arrache les plants quand 25 à 50% du feuillage est jaune.
- Nettoyer grossièrement les bulbes, et les faire sécher quelques jours pour qu’il se conservent mieux
PLANTATION
- La plantation se fait idéalement en octobre
- Il est aussi possible de planter au printemps dès que le sol est dégelé. Le rendement sera parcontre moins intéressant
- Planter au soleil
- Demande un sol bien drainé
ESPACEMENT
- Espacement entre les gousses: 10cm
- Espacement entre les rangs: 25cm
- Profondeur de plantation: 5cm
ARROSAGE
- Limiter les arrosages à partir de début-juillet
ENGRAIS
- Nécessite un sol riche en compost
Artichaut
CARACTÉRISTIQUES
- Légume-fleur, annuel sous nos climats.
- Variété d’artichaut précoce, sans épine. Il produit un artichaut principal, et plusieurs plus petits.
- Très bonnes qualités gustatives
- Magnifique à intégrer dans les plates-bande pour son feuillage et sa floraison.
MATURITÉ
- 120 jours
PLANTATION
- On doit absolument planter un plant déjà parti à l’intérieur au mois de mars, car le semis direct n’aura pas le temps de produire.
- Lorsqu’il n’y a plus de risque de gel
- Choisir un site ensoleillé
SOL
- Planter dans un sol franc, profond et riche.
ESPACEMENT
- Au moins 1m entre chaque plant.
ARROSAGE
- Fréquents et réguliers, surtout par temps sec
- Paillez le sol pour éviter l’évaporation
ENGRAIS
- Très exigent en engrais, ajouter du compost (idéalement du lombric compost), de l’engrais granulaire 4-10-12. On pourra même compléter avec un engrais soluble de type 15-15-30 aux 3 semaines.
RÉCOLTE
- Dès que les écailles vertes centrales des boutons floraux commencent à s’écarter mais avant qu’ils n’ouvrent.
- Après la cueillette du bouton central, d’autres plus petits se formeront.
- Si on attend trop longtemps, les capitules s’épanouissent en magnifiques fleurs violettes, non comestibles
- On peut récolter de 4-6 artichauts par plant sans avoir à recourir à des techniques de forçage.
Asperge
Voici un article de Pierre Gingras qui vous donnera le goût de cultiver vos propres asperges.
CARACTÉRISTIQUES
- Vivace rustique
- Légume-tige
MATURITÉ
- Les griffes placées en terre au printemps donneront des asperges trois ans plus tard.
PLANTATION
- On dépose les griffes dans un trou d’environ 15 cm de profondeur mais en laissant la partie supérieure, celle qui germera, à fleur de sol. Au fur et à mesure que la plante grandira au cours de l’été, on comblera progressivement le trou. Les griffes doivent être plantées à 45 cm les unes des autres. Pierre Gingras
ESPACEMENT
- Au moins 1m entre les rangs.
ARROSAGE
- Fréquents et réguliers, surtout par temps sec
- Paillez le sol pour éviter l’évaporation
ENGRAIS
- Très exigente en fertilisation. Ajouter du compost ou de l’engrais à dégagement lent à chaque année
RÉCOLTE
- Les griffes mises en terre ce printemps pousseront cet été et donneront la saison prochaine quelques turions dodus. Mais abstenez-vous de les cueillir. Patientez encore un an.
- À partir de la 2-3eme année, et ce pendant 10 ou 12 ans, on récolte les turions pendant 5 à 6 semaines.
CONSEIL DU JARDINIER
- L’asperge est une plante vivace et la production d’une aspergeraie peut durer jusqu’à 20 ans. Il faut donc bien choisir son emplacement!
Aubergine
VARIÉTÉS DISPONIBLES
- Pot Black
- Fairie Tale
MATURITÉ
- 80 jours
PLANTATION
- Plantez en terre lorsqu’il n’y a plus de risque de gel
- Plantez avec un fond de fumier et un engrais à fruits et légumes
ESPACEMENT
- 90 cm entre chaque plant
ARROSAGE
- Fréquents et réguliers, surtout par temps sec
- Paillez le sol pour éviter l’évaporation
ENGRAIS
- Dès l’apparition des premiers fruits, ajoutez un engrais complet soluble (de type engrais tomates) tous les 10-14 jours à l’eau d’arrosage
TAILLES
- Pour obtenir des fruits de belle dimensions et hâter la production, on doit tailler les aubergines. Au début de juillet on taille la tige principale au dessus de la deuxième fleur. Cela produira 2 nouvelles tiges sur lesquelles on doit répéter l’opération.
RÉCOLTE
- Récoltez les fruits avant qu’ils ne soient complètement mûrs
- Ne les arrachez pas, mais coupez le pédoncule
- Donnera de 4 à 8 fruits
CONSEIL DU JARDINIER
- Comme l’aubergine a besoin de beaucoup de chaleur, on peut créer un microclimat en début de saison en installant un plastique transparent autour du plant (celui-ci ne doit pas toucher à la plante et il faut regarder l’arrosage plus souvent). Vous pouvez aussi mettre du paillis foncé au pied du plant.
Bette à carde
CARACTÉRISTIQUES
- Bisannuelle cultivée comme une annuelle.
- Cultivar aux feuilles vertes ou rouges et aux côtes blanches, rouges ou jaunes. Utilisée souvent d`ailleurs comme plante ornementale
- Saveur douce d`épinard
MATURITÉ
- 50 à 70 jours
- On peut consommer les feuilles à n’importe quel stade sur le même plant tout l’été, même très petites, elles sont délicieuses.
PLANTATION
- Semer en pleine terre dès que le sol est dégelé, ou planter un plant dès la mi-mai.
- Éclaircir quand les plantules ont 5cm de haut… et dégustez les!
ESPACEMENT
- 20 à 30cm dans tous les sens
ARROSAGE
- Fréquents et réguliers, surtout par temps sec
- Paillez le sol pour éviter l’évaporation ou biner le sol en temps de sécheresse.
ENGRAIS
- Peu exigent, un engrais à potager à dégagement lent donnera de bons résultats.
RÉCOLTE
- Ne récolter que les plus grandes feuilles de chaque plant. Vous aurez ainsi des feuilles tendres jusqu’aux premières gelées.
CONSEIL DU JARDINIER
- Les graines sont en fait des glomérules. L’éclaircissement est nécessaire pour avoir de beaux plants.
Brocoli «Early dividend»
CARACTÉRISTIQUES
- Variété la plus hâtive
- Grosseur moyenne
MATURITÉ
- 46 jours
PLANTATION
- Semez ou plantez dès la mi-mai, car les brocolis aiment les températures fraîches
ESPACEMENT
- 50 cm entre chaque plant
ARROSAGE
- Fréquent, car ne tolère pas la sécheresse
ENGRAIS
- Apport de fumier et d’engrais à fruits et légumes
SOL
- Bien drainé, pas trop riche en azote (pas acide) et profond
INSECTES ET MALADIES
- Pour éloigner la piéride du chou (petite mouche noirâtre d’une longueur d’environ 7 mm), pensez à ajouter des plantes compagnes (tomate, céleri, épinard, trèfle, ail, fenouil, romarin, sauge, menthe)
CONSEIL DU JARDINIER
- En association bénéfique avec betterave rouge, céleri branche et céleri rave, concombre, cornichon, cresson, haricot nain, panais, pois, pomme de terre, tomate. En association défavorable avec fraisier et radis.
Cantaloup «Early sweet»
CARACTÉRISTIQUES
- Variété la plus sucrée et goûteuse.
- Fruit de 2-3 lb.
MATURITÉ
- 70 jours
PLANTATION
- Lorsqu’il n’y a plus de risque de gel
ESPACEMENT
- 1 m entre chaque plant
ARROSAGE
- Maintenez le sol frais et humide
ENGRAIS
- Ne pas trop fertiliser, utiliser plutôt un bon fumier
SOL
- Aime les sols travaillés en profondeur, souples
- Préfère les sols sablonneux, bien drainés
- Les sols argileux sont déconseillés
TAILLES
- Simplement étêté au-dessus de la 2e feuille au stade de 3-4 feuilles
- Récolte : pour savoir si le fruit est mûr, pressez légèrement avec le pouce entre le fruit et la base de la tige. Celui-ci est prêt s’il cède facilement.
CONSEIL DU JARDINIER
- Vous pouvez utiliser une cloche de plastique pour mettre autour du plant (sans lui toucher) et maintenir un climat chaud en début de saison et ainsi, avoir une récolte plus hâtive
Céleri «Calmario»
MATURITÉ
- 95 jours
PLANTATION
- Pas avant le 1er juin
- Avant la plantation en pleine terre, coupez l’extrémité des feuilles et des racines
ESPACEMENT
- 30 cm entre chaque plant
ARROSAGE
- Abondant et régulier
ENGRAIS
- Fertilisez aux 2-3 semaines avec un engrais soluble à fruits et légumes
- Apport de fumier en début de saison
SOL
- Préfère les sols riches et meubles
RÉCOLTE
- Août
CONSEIL DU JARDINIER
- Le céleri a besoin d’un apport constant en fumier et en engrais
INSECTES RAVAGEURS
- Pyrale du maïs (petit papillon nocturne de couleur brune jaunâtre à gris)
- Mouche de la carotte. Des plantes compagnes qui ont un effet répulsif sur cette dernière : la coriandre (Coriandrum sativum), la grande camomille (Tanacetum parthenium), la sauge (Salvia officinalis) et le romarin (Rosmarinus officinalis).
Cerise de terre «Golden hussk»
CARACTÉRISTIQUES
- Fruit sucré qui accompagne magnifiquement les desserts et les repas
PLANTATION
- Lorsqu’il n’y a plus de risque de gel
ESPACEMENT
- 1 à 2 m entre chaque plant
ARROSAGE
- La plante préfère les sols plutôt secs, mais arrosez en cas de sécheresse prolongée
ENGRAIS
- Évitez de trop engraisser la terre, au risque de favoriser le développement du feuillage au détriment du fruit
RÉCOLTE
- Lorsque leur enveloppe jaunit et devient sèche
- Les fruits sont bien mûrs lorsqu’ils tombent au sol
- Récolte de la mi-août à la première gelée
- Plusieurs récoltes possibles
INSECTES RAVAGEURS
- Pucerons, les chrysomèles et certaines maladies du feuillage et des racines
Chou de Bruxelle
CARACTÉRISTIQUES
- Variété plus hâtive et plus courte
- Pommes ovales vert foncé
MATURITÉ
- 95 jours
ESPACEMENT
- 50-60 cm entre chaque plant
ARROSAGE
- Arrosez régulièrement pour maintenir le sol frais
ENGRAIS
- Sol très riche bon compost, bon apport d’engrais
RÉCOLTE
- À partir de la base vers le haut quand ils ont 1po de diamètre
- 4-5 récoltes sont possibles
- Les choux récoltés après les gelées automnales modérées sont plus sucrés
CONSEIL DU JARDINIER
- Retirez les pétioles, les feuilles jaunes et celles qui cachent les petits choux de 1,5 cm durant tout l’été
- Pincez le point de croissance au sommet vers la fin août pour aider les choux de la partie supérieure à grandir
INSECTES ET MALADIES
- Souvent attaqué par les limaces, la piéride du chou, les altises, les vers gris et les pucerons
- Pour la piéride du chou (petite mouche noirâtre d’une longueur d’environ 7 mm) : Il est possible de l’éloigner à l’aide de plantes compagnes (tomate, céleri, épinard, trèfle, ail, fenouil, romarin, sauge, menthe). Il faut également détruire à la main la présence des oeufs (blanchâtres et minuscules comme un grain de sable) et épandre de la cendre de bois autour des plants.
Chou Kale
CARACTÉRISTIQUES
- Le chou kale est un chou qui ne forme pas de pomme.
- Goût plus fort que le chou pommé, mais plus riche en vitamines.
- Très décoratif, il existe des cultivars à feuilles rouges
MATURITÉ
- 55 jours et plus (supporte le gel)
- Les feuilles sont comestibles à tous les stades
PLANTATION
- Semis intérieur 6 semaines avant le dernier gel, ou semis direct fin du printemps jusqu’au début de l’été
ESPACEMENT
- 40cm dans tous les sens
ARROSAGE
- On arrose lors du repiquage des petits plantules
- Modéré le reste du temps
ENGRAIS
- Il apprécie les sols argileux, et ne nécéssite pas de fertilisation particulière
RÉCOLTE
- On le récolte feuille par feuille à partir de la base
- On peut commencer à le récolter environ 55 jours après le repiquage.
- La récolte se poursuit tout l’été
CONSEIL DU JARDINIER
- Comme tous les choux, le kale est sensible à la piéride (le petit papillon blanc ) mais les récoltes sont rarement détruites.
- Le kale a meilleur goût lorsqu’il a subit quelques gels
Chou vert
CARACTÉRISTIQUES
- Pomme ronde de 1-2 kg
MATURITÉ
- 65 jours
PLANTATION
- Se plante hâtivement de la mi-avril à la mi-mai
* Ne jamais planter le chou ou autre membre de la famille des brassica (brocoli, chou-fleur, frisé…) au même endroit
SOL
- Préfère les sols argileux peu acides
ESPACEMENT
- 18 po
ARROSAGE
- Arrosage régulier
ENGRAIS
- Enterrez un engrais minéral, comme le superphosphate et le sulfate de potasse, avant la plantation
- Fertilisez toute la saison
RÉCOLTE
- Récoltez au milieu de l’été
CONSERVATION
- Le chou vert ne se conserve pas longtemps et doit être consommé frais
CONSEIL DU JARDINIER
- En laissant quelques feuilles et le plant en terre après la récolte, il pourra se former plusieurs petits choux qui pourront être récoltés en septembre ou en octobre
INSECTE ET MALADIE
- Piéride du chou (petite mouche noirâtre d’une longueur d’environ 7 mm)
- Il est possible d’éloigner la piéride à l’aide de plantes compagnes (tomate, céleri, épinard, trèfle, ail, fenouil, romarin, sauge, menthe). Il faut également détruire à la main la présence des oeufs (blanchâtres et minuscules comme un grain de sable) et épandre de la cendre de bois autour des plants.
Chou-fleur «Self blanche»
CARACTÉRISTIQUES
- Fruit de 3-4 lb
MATURITÉ
- 68 jours
PLANTATION
- Mi-avril à la mi-juin.
- Mettez du paillis autour du plant
ESPACEMENT
- 24 po entre chaque plant
ARROSAGE
- Aménagez une cuvette autour du plant pour aider à conserver plus d’eau d’arrosage et de pluie
ENGRAIS
- Fertilisez à la plantation
- Mettez un peu de compost autour du plan
- Fournissez un apport d’engrais toutes les deux semaines
RÉCOLTE
- Récoltez avant les grandes chaleurs
- Des bourgeons latéraux plus petits se formeront si vous continuez de cultiver le plant après la première récolte
MONTÉE EN GRAINE
- Tendance à monter en graine durant les journées orageuses, il faut arroser à l’eau froide après l’orage pour éviter cette montée
CONSEIL DU JARDINIER
- Protéger la tête florale qui commence à se former en attachant les feuilles supérieures ensemble avec de la ficelle
INSECTE ET MALADIE
- Piéride du chou (petite mouche noirâtre d’une longueur d’environ 7 mm)
- Il est possible d’éloigner la piéride à l’aide de plantes compagnes (tomate, céleri, épinard, trèfle, ail, fenouil, romarin, sauge, menthe). Il faut également détruire à la main la présence des oeufs (blanchâtres et minuscules comme un grain de sable) et épandre de la cendre de bois autour des plants.
Concombre
Concombre libanais «Magic»
CARACTÉRISTIQUES
- Plus juteux, il n’a pas de graines
- Moins gros qu’un concombre anglais
- Pelure plus mince donc plus facile à digérer
- Ne se conserve pas longtemps
MATURITÉ
- 55 jours
Cornichon «Bush»
CARACTÉRISTIQUES
- Fruit ayant de 10 cm à 12 cm
MATURITÉ
- 45 jours
ESPACEMENT
- 70 cm
Concombre «Marketmore»
CARACTÉRISTIQUES
- Concombre régulier (10 po)
MATURITÉ
- 58 jours
ESPACEMENT
- 1 m
Concombre «Anglais»
CARACTÉRISTIQUES
- Concombre long (12 à 15 po)
MATURITÉ
- 58 jours
ESPACEMENT
- 1 m
Tous les concombres
PLANTATION
- Lorsqu’il n’y a plus de risque de gel
- Évitez de planter des concombres là où ont poussé d’autres plantes de la famille des cucurbitacées (courge, citrouille, melon) l’année précédente
- Choisissez un endroit ensoleillé
- Enfouissez du fumier avant la plantation
- Paillez pour conserver l’humidité et limiter la croissance de mauvaises herbes
ESPACEMENT
- Généralement 1 m (sauf si indication qui diffère)
ARROSAGE
- Arrosez régulièrement (évite la déformation du fruit)
ENGRAIS
- Ne pas trop fertiliser
- Utilisez un engrais à tomate et un bon fumier
RÉCOLTE
- Juin à août pour les semis de mars
- Récoltez aux 2 jours
SOL
- Exige un sol riche en humus, bien drainé et se réchauffant rapidement
CONSEIL DU JARDINIER
- Vous pouvez aussi faire grimper les plants au lieu de les laisser ramper : cela améliore la qualité du plant tout en gagnant de l’espace (prévoyez une structure de 2 m et fixez le plant à l’aide de corde ou de velcro)
- Évitez le contact des fruits avec le sol (cela limite les risques de pourriture) en surélevant les fruits en les plaçant sur un pot retourné, un carreau posé au sol ou une planche…
INSECTE ET MALADIE
- L’oïdium : apparaît généralement fin août. Pour prévenir, pulvérisez toutes les semaines (dès le mois de juillet) sur les feuilles un extrait d’ail dilué dans de l’eau.
- Chrysomèle : petit insecte coléoptère rayé noir et jaune qui attaque les feuilles et les fruits des plantes de la famille des cucurbitacées. Pour prévenir, couvrez la plate-bande d’un agrotextile léger au moment de semer ou de transplanter, afin de l’empêcher de se poser. Il faudra toutefois enlever la toile au moment de la pollinisation, le concombre ayant besoin des abeilles pour fructifier.
Courge d'hiver (Citrouille, Courge Spaghetti, Butternut, Etc...)
CARACTÉRISTIQUES
- Les courges d’hiver se conservent très longtemps
- Leur chair est épaisse et sucrée, utilisée en soupe, en repas principal ou en dessert
MATURITÉ
- 90 à 120 jours
PLANTATION
- Semis intérieurs 3 à 4 semaines avant le dernier gel
- Semis en pleine terre après le dernier gel
- Semer en “poquet” (3-4 graines ensemble)
- Ne conserver que 2 plants (les plus vigoureux, on taille les autres au ciseau)
ESPACEMENT
- 1.5m dans tous les sens
SOL
- Sol très riche, apprécie le compost jeune
ARROSAGE
- Supporte la sécheresse, mais un bon arrosage augmente le rendement et la qualité des fruits
ENGRAIS
- Algues marines ou compost une à deux fois durant l’été
RÉCOLTE
- On sait que les courges d’hiver sont mûres quand leur pédoncule devient secs, comme du bois
- Leur couleur devient uniforme
CONSEIL DU JARDINIER
- Les fruits supportent rarement deux gelées consécutives
- Les amérindiens cultivaient les courges, le maïs et les haricots ensemble. On les appelaient les “Trois soeurs”
Cumin
DESCRIPTION
- Plante semi-vivace aux feuilles finement divisées, surmontée d’ombelles de fleurs blanches suivies de fruits allongés, dégageant une forte odeur épicée
- Très utilisé dans la cuicine indienne.
- Originaire d’Égypte
CULTURE
- Semer en pleine terre, à la fin-mai.
- Recouvrir de 6mm de terre
- Placer en plein soleil
- Planter dans un sol bien drainé, à dominance sableuse
- Les plants donneront des feuilles la premoère année, et des fleurs et des fruits la deuxième année
Fève jaune
CARACTÉRISTIQUES
- Fruit extra long de 17 cm
MATURITÉ
- Extra hâtif : 55 jours
PLANTATION
- Planter les plants à 2 semaines d’intervalles pour avoir plusieurs récoltes
ARROSAGE
- Régulier surtout en période de floraison
ENGRAIS
- L’engrais n’est pas nécessaire
SOL
- Riche avec un apport de compost en début d’année
RÉCOLTE
- Mi-juillet
CONSEIL DU JARDINIER
- Cueillir les haricots avant qu’ils ne deviennent trop durs
INSECTE ET MALADIE
- Les limaces : Vous pouvez essayer le traitement à la « tisane » d’ail en aspergeant bien le sol, là où se cachent les limaces adultes. Vous pouvez aussi utiliser de la bière. Remplissez de petits contenants et enterrez-les de sorte que le bord se trouve au ras du sol. Attirées par l’odeur de la bière, les limaces s’y noient…
Fève soja
CARACTÉRISTIQUES
- Le soja est extrêmement riche en protéines
- Il sert aussi d’engrais vert au jardin
PLANTATION
- Semis extérieur après le dernier gel
- Ou bien, démarrer à l’intérieur quelques semaines avant le dernier gel, et repiquer en début- juin
- Préfère les sols bien drainés, à dominance sableuse
- Placer au soleil, dans un endroit chaud
ESPACEMENT
- Creuser des sillons espacés de 60 à 70cm, et semer une graine au 15cm
- Recouvrir de terre, de deux fois l’épaisseur de la graine
- Plus les plants seront rapprochés, plus ils produiront de gousses, mais elles seront moins grosses, et contiendront moins de fèves
ARROSAGE
- Comme toutes les légumineuses, le soja ne requiert que peu d’eau. Arroser en temps de sécheresse.
ENGRAIS
- Le soja, comme les autres fabacées, n’a pas besoin de fertilisations. Il a la possibilité de capter l’azote de l’air et de l’assimiler
RÉCOLTE
- Récolter lorsque les gousses sont encore vertes, immatures et serrées, mais que les fèves à l’intérieur sont bien développées
- Cueillir au moment le plus frais de la journée
CONSEIL DU JARDINIER
- Ne pas cultiver de soja plus d’une fois aux trois ans sur la même parcelle
- Comme il enrichie le sol dans lequel il est cultivé, planter des légumes-feuilles au même endroit l’année suivante. Ils bénéficieront de cette richesse!
Fraise
ESPACEMENT
- 30 cm
ARROSAGE
- Fréquent
ENGRAIS
- Fertilisez avec ½ dose à la plantation et fertilisez une deuxième fois immédiatement après la récolte avec un engrais à jardin
SOL
- Profond et riche en matière organique
CONSEIL DU JARDINIER
- Coupez les fleurs en début de saison la première année pour favoriser la croissance du plant
- Récoltez la deuxième semaine de juillet
- Après la récolte, rabattez ou non le plant
INSECTE ET MALADIE
- Punaise terne et anthonome (coupe les boutons de fleurs en début de saison)
Note : Demandez à nos conseillers pour avoir une fiche de production
Framboise
PLANTATION
- Évitez de cultiver des framboises et des ronces là où ont poussé des pommes de terre, des tomates, des poivrons et des aubergines les deux années précédentes
- Bêchez la terre à une profondeur de 20 à 25 cm et incorporez une bonne quantité de fumier ou de compost
- Plantez les plants le plus tôt possible au printemps et taillez les tiges au ras du sol
- Tard à l’automne, protégez les jeunes plants avec 15 cm de paille ou de feuilles mortes
- Plantez dans un sol ou le drainage est excellent
ESPACEMENT
- 1 m entre les rangs et 0,5 m sur le rang
ARROSAGE
- Régulier
ENGRAIS
- Apport de compost au pied des plants chaque année
- Fertilisez avec un engrais à jardin une fois en début de saison
SOL
- Ces plantes préfèrent un sol bien égoutté, profond et riche en matière organique, quoiqu’elles peuvent se satisfaire d’un sol qui est trop pauvre pour d’autres cultures
- Exposition de plein ensoleillement
RÉCOLTE
- Fin juillet
CONSEIL DU JARDINIER
- Le secret des grosses framboises c’est la taille : à la fin de la récolte, éliminez les tiges qui ont donné des fruits en les taillant à la base du plant. Choisissez, parmi les plus robustes, 12 à 15 tiges par mètre de rang et tailler le reste.
INSECTE ET MALADIE
- Punaise terne et anthonome (coupe les boutons de fleurs en début de saison)
Note : demandez à nos conseillers pour avoir une fiche de production
Laitue
Laitue romaine
MATURITÉ
- 45 jours
ESPACEMENT
- 30 cm
Laitue boston
MATURITÉ
- 45 jours
ESPACEMENT
- 30 cm
Laitue pommée «Ithaca M.I»
MATURITÉ
- 45 jours
ESPACEMENT
- 30 cm
Laitue Feuille rouge «Red Sails»
MATURITÉ
- 45 jours
ESPACEMENT
- 30 cm
Laitue frisée «Grand Rapids»
MATURITÉ
- 45 jours
ESPACEMENT
- 30 cm
Laitue «Meslun»
Mélange de laitue-chicorée scarole, pak-choï, tsai tai, chou frisé et autres salades dans les tons de rouge et vert
MATURITÉ
- 20 jours
ESPACEMENT
- 30 cm
Toutes les laitues
PLANTATION
- Plantez toutes les deux semaines de la mi-mai à juillet, pour en avoir tout l’été
- Plantez dans un endroit mi-ombragé, près d’une plante ou d’une structure qui leur procurera de l’ombre pour qu’elles conservent leur croquant
ARROSAGE
- Régulier
SOL
- Riche et bien drainé
MONTÉE EN GRAINE
- Tendance à monter en graine lors de chaleur extrême et de sécheresse
RÉCOLTE
- Du mois de juillet jusqu’en septembre, dépendant de vos plantations
CONSEIL DU JARDINIER
- Pour combler les espaces dans nos plates-bandes ombragées, on peut y semer des laitues
- Elles formeront un contraste surprenant avec les fleurs colorées et les feuillages sombres des impatientes et des bégonias
Melon d'eau
CARACTÉRISTIQUES
- Le fruit, de forme globulaire, peut peser plus de 9 kg
- Son écorce vert foncé est striée de grosses rayures et sa chair est rouge foncé
PLANTATION
- Semis direct vers le 20 mai ou planter lorsqu’il n’y a plus de risque de gel.
MATURITÉ
- 90 jours
ESPACEMENT
- Cette plante rampante peut produite des tige de 2.70m à 3m de long
ARROSAGE
- Maintenez le sol frais et humide
ENGRAIS
- Ne pas trop fertiliser, utiliser plutôt un bon fumier
SOL
- Aime les sols travaillés en profondeur, souples
- Préfère les sols sablonneux, bien drainés
- Les sols argileux sont déconseillés
RÉCOLTE
- Pour savoir si le fruit est mûr, pressez légèrement avec le pouce entre le fruit et la base de la tige. Celui-ci est prêt s’il cède facilement.
CONSEIL DU JARDINIER
- Vous pouvez utiliser une cloche de plastique pour mettre autour du plant (sans lui toucher) et maintenir un climat chaud en début de saison et ainsi, avoir une récolte plus hâtive
Oignons Espagnols
CARACTÉRISTIQUES
- Le plus doux des oignons
PLANTATION
- Tôt au printemps, paillez les rangs ou la plate-bande afin de garder l’humidité et empêcher l’émergence des mauvaises herbes
MATURITÉ
- 115 jours
ESPACEMENT
- 15 cm
ARROSAGE
- Régulier
- Cessez l’arrosage deux ou trois semaines avant la récolte afin de permettre aux feuilles et au bulbe de se dessécher (cela favorise une bonne conservation)
ENGRAIS
- Avant la formation des bulbes, ajoutez un apport d’un engrais complet riche en azote
- Évitez les applications tardives d’engrais azotées à la préparation du sol, préférez plutôt un apport d’engrais de fond phosphopotassique
SOL
- Préfère les terrains légers sans humidité excessive
RÉCOLTE
- De juillet à septembre
CONSEIL DU JARDINIER
- En cultivant l’oignon et la carotte dans des rangs alternés, on éloigne à la fois la mouche de l’oignon et celle de la carotte
INSECTE ET MALADIE
- Mouche de l’oignon
Oignons rouges «Mars»
CARACTÉRISTIQUES
- Très sucré
PLANTATION
- Tôt au printemps
- Paillez les rangs ou la plate-bande afin de garder l’humidité et empêcher l’émergence des mauvaises herbes
MATURITÉ
- 108 jours
ESPACEMENT
- 15 cm
ARROSAGE
- Régulier
- Cessez l’arrosage deux ou trois semaines avant la récolte afin de permettre aux feuilles et au bulbe de se dessécher (cela favorise une bonne conservation)
ENGRAIS
- Avant la formation des bulbes, ajoutez un apport d’un engrais complet riche en azote
- Évitez les applications tardives d’engrais azotées à la préparation du sol, préférez plutôt un apport d’un engrais de fond phosphopotassique
SOL
- Préfère les terrains légers sans humidité excessive
RÉCOLTE
- De juillet à septembre
CONSEIL DU JARDINIER
- En cultivant l’oignon et la carotte dans des rangs alternés, on éloigne à la fois la mouche de l’oignon et celle de la carotte
INSECTE ET MALADIE
- Mouche de l’oignon
Poireau «Kilima»
CARACTÉRISTIQUES
- Variété hâtive, elle ne passera pas l’hiver mais va tolérer de petits gels
MATURITÉ
- 70 jours
PLANTATION
- Dès le dégel du sol au printemps
- Plantation profonde
ENGRAIS
- La fumure organique est très favorable au poireau
- On peut engraisser 3 fois durant l’été avec un engrais à légume et fumier
ARROSAGE
- Ne demande pas d’arrosage particulier
SOL
- Les couches arables profondes sont préférables, car elles favorisent la croissance de plantes vigoureuses et une récolte supérieure à la moyenne
- Les sols de sable grossier sont à éviter
RÉCOLTE
- Vers la fin juillet et jusqu’en novembre
- À l’aide d’un couteau
CONSERVATION
- Le poireau se conserve très bien au frais jusqu’en février
CONSEIL DU JARDINIER
- L’association poireau et céleri (ou céleri-rave) est réputée bénéfique pour les deux plantes
- Pour faire blanchir les poireaux, on remet de la terre au pied du plant de poireau tout au long de la saison
- L’exposition des poireaux au froid rehausse leur saveur et leur teneur en sucre
- On peut laisser en terre quelques plants pour qu’ils y passent l’hiver (protéger en posant au sol un paillis de foin ou de paille)
- Semer quelques graines de poireau en pleine terre avant que le sol gèle
INSECTE ET MALADIE
- Teigne du poireau et mouche de l’oignon
- En général, le poireau peut être sujet aux mêmes problèmes que ceux de l’oignon
Poivron
En vidéo par Rock Guigère
CARACTÉRISTIQUES
- Fruit de 11 cm
- Plant productif
- Couleurs disponibles : rouge, vert, mauve, orange et jaune
MATURITÉ
- 72 jours
PLANTATION
- Exposition très ensoleillée
- Endroit chaud
ESPACEMENT
- 50 cm
ARROSAGE
- Maintenir le sol frais
ENGRAIS
- Les plants fertilisés avec une forte teneur en azote formeront beaucoup de tiges et de feuillage au détriment des fruits
- La formation des fruits nécessite, entre autres, du potassium (K) : il faut donc apporter un engrais équilibré en azote (N), en phosphore (P), en potassium (K) et approprié à la culture des poivrons (de type 10-15-15)
SOL
- Profonds et riches en matière organique
RÉCOLTE
- Début août
TAILLE
- Étêter la tige principale quand celle-ci atteint 15 cm de hauteur pour provoquer le développement des tiges secondaires
CONSEIL DU JARDINIER
- Les poivrons sont particulièrement exigeants en chaleur, en lumière, en eau et en engrais. Pour augmenter la luminosité et la chaleur, on peut les transplanter près d’un mur blanc ou faire la plantation sous un paillis de plastique noir.
PIMENT OU POIVRON ?
- Le piment appartient à la famille des solanacées
- Le piquant du piment est dû à un alcaloïde : la capsaïcine
- Les poivrons ne contiennent pas de capsaïcine, c’est pourquoi ils sont doux
- La capsaïcine est soluble dans un corps gras et non pas dans l’eau : en cas de brûlure, l’eau n’est donc d’aucuns secours! Il vaut donc mieux préférer le lait, le yaourt, etc.
- Dans un piment, la capsaïcine pure est décelée dans 16 millions de fois son poids en eau! Infernal non?
- Il vaut mieux éviter de consommer les graines et les membranes intérieures blanchâtres des piments
Tomate
CULTURE DE LA TOMATE
* Quelle est la différence entre un plant à croissance déterminée et indéterminée?
- Déterminée : la plant cessera de croître à une certaine hauteur (ex. : tomate Patio et Red Robin). Un plant à croissance déterminée donne généralement plus de fruits et est idéal pour ceux qui ont un espace restreint
- Indéterminée : le plant n’a pas de hauteur définie
PLANTATION
- Avant de les mettre en pleine terre, endurcissez les plants en les sortant chaque jour et en augmentant graduellement la durée de leur séjour à l’extérieur (processus qui devrait durer quelques jours)
- Transplantez dans un endroit ensoleillé et protégé du vent
- Plantez en enterrant les 2/3 de la tige dans le sol en enlevant les feuilles qui seront enterrées, pour favoriser le développement des racines
- Tuteurez, si nécessaire
- Effectuez une rotation au jardin de trois ou quatre ans (la pomme de terre, l’aubergine, le poivron et le piment font partie de la même famille et sont sensibles aux mêmes maladies)
ESPACEMENT
- Espacez les plants de 45 à 60 cm dans le rang et de 1 m entre les rangs
ARROSAGE
- Régulier en évitant de mouiller le feuillage : la tomate n’aime pas les stress hydriques qui causeront la déformation des fruits.
ENGRAIS
- Utilisez les algues marines pour fertiliser biologiquement vos tomates
- Arrosez le feuillage aux deux semaines
SOL
- La tomate préfère les terrains légers, frais et bien drainés
RÉCOLTE
- Dépends de la variété
TAILLE
- Les drageons ou « gourmands » se forment entre la base de la tige de la feuille et le tronc
- Ces « gourmands » doivent être enlevés au fur et à mesure qu’ils apparaissent, car ils puiseront beaucoup de sève au détriment de la future récolte
CONSEIL DU JARDINIER
- Si le gel menace, récoltez toutes les tomates vertes et mettez-les à mûrir à l’intérieur, ou enlevez le plant entier et le suspendre dans un endroit protégé
- En culture associée (certaines plantes protègent la tomate des insectes, stimulent sa croissance ou lui donnent de l’ombre) les principaux amis de la tomate sont les oeillets d’Inde, les capucines, les soucis, le basilic, le persil, et la ciboulette
- Dans le potager, on associe avantageusement la tomate avec le maïs et les cucurbitacées
- Par contre, la tomate tolère difficilement le voisinage des choux, des cornichons, du fenouil et des concombres.
INSECTE ET MALADIE
- Le fendillement du fruit est attribuable à des facteurs génétiques, à des arrosages irréguliers ou à une taille trop sévère
- On prévient la pourriture apicale en veillant à ce que le pH soit assez élevé et l’irrigation régulière
Tomatillo
CARACTÉRISTIQUES
- Plant érigé qui peut dépasser 1.5m
- Son fruit est beaucoup plus gros que la cerise de terre. Il peut être vert, pourpre ou jaune.
- Mature, son fruit colle un peu aux doigts
PLANTATION
- Semis intérieur, 10 à 12 semaines avant le dernier gel
- Transplanter au jardin après le dernier gel
- Placer dans un site ensoleillé
- Peut nécessiter un tuteur
- Un paillis ou un géotextile à sa base facilite la récolte des fruits
ESPACEMENT
- De 60 à 90cm, en quinconce
ARROSAGE
- Tolére la sécheresse, mais ne doit pas manquer d’eau au moment de la floraison
ENGRAIS
- Faire un bon apport de compost à la plantation
RÉCOLTE
- Maturité: 75 à 90 jours après la transplantation
- Les fruits mûrs tombent sur le sol
- Ne PAS consommer les fruits immatures, il contiennent de la solanine, un composé toxique
CONSEIL DU JARDINIER
- Il est vivement conseillé de récolter tous les fruits tombés, car les graines se resèment allègrement!
Zucchini Vert ou Jaune (et Pâtissons)
MATURITÉ
- 47 jours
PLANTATION
- Lorsqu’il n’y a plus de risque de gel, il est important de faire une rotation de culture
- Mettez un paillis au sol
- Favorisez le drainage du sol
*Ne jamais cultiver des zucchinis au même endroit deux années consécutives
ESPACEMENT
- 1 m
ARROSAGE
- Exigeant en eau
ENGRAIS
- Exigeant en engrais : un apport régulier en engrais est important
SOL
- Exige un sol riche en humus, bien drainé et se réchauffant rapidement
RÉCOLTE
- Récolte régulière (10 à 15 cm de longueur), afin de stimuler la croissance des autres fruits
CONSEIL DU JARDINIER
- Plantez des fleurs qui attirent les insectes pollinisateurs (pissenlits, marguerites, rosiers, salicaires, trèfles, achillées) à proximité des plants
- Vous pouvez aussi faire grimper les plants au lieu de les laisser ramper : cela améliore la qualité du plant tout en gagnant de l’espace (structure de 2 m et fixez le plant à l’aide de corde ou de velcro)
- Évitez le contact des fruits avec le sol (pour limiter les risques de pourriture)
- Rehaussez les fruits en les plaçant sur un pot retourné, un carreau posé au sol, une planche, etc.
INSECTE ET MALADIE
- Blanc, la moisissure grise
- Chrysomèle : petit insecte coléoptère rayé noir et jaune qui attaque les feuilles et les fruits des plantes de la famille des cucurbitacées. Pour contrer la chrysomèle, couvrez la plate-bande d’un agrotextile léger au moment de semer ou de transplanter, afin de l’empêcher de se poser. Il faudra toutefois enlever la toile au moment de la pollinisation, le concombre ayant besoin des abeilles pour fructifier.
Fiches de culture – Fines herbes
Aneth
50cm x 60cm.
Soleil.
Annuelle.
Sol bien drainé
Ne pas la planter à côté du fenouil et des carottes. Excellente dans les salades, avec le poisson et avec du concombre.
Basilic
25cm à 60cm X 25cm à 45 cm (Selon les variétés)
Chaleur, mais ombre partielle ou mi ombre.
Sol riche et humide.
La basilic est un bon compagnon de la tomate car il peut jouir de son ombre patielle tout en étant à la chaleur. Il demeure plus tendre lorsqu’il n’a pas le soleil du matin au soir. Tellement bon dans tous les plats!!!
Ne supporte pas les températures en dessous de 10°C
Cari
(Hélichrysum italicum)
30cm X 20cm. Soleil.
Sol riche et humide
Goût plus subtil que le mélange d’épice cari. Peut s’intégrer dans une foule de plats. Rôti de porc sur lequel on parsème trois ou quatre branches. Excellent aussi pour parfumer la sauce béchamel aux crevettes, le poulet, les soupes, les légumineuses, le couscous, etc. Mettez-en partout, partout!
Cerfeuil
30 à 40cm X 20 cm
Mi ombre.
Sol riche et humide
Saveur délicate, légèrement anisée. Parfait pour les salades et les soupes.
Ciboulette
30 à 45cm X 25 à 30cm (Selon les variétés)
Soleil, mi ombre.
Sol riche et humide
Il faut la cueillir avant qu’elle soit en fleur. Elle se conserve parfaitement hachée au congélateur. Plantez-la comme répulsive près des rosiers et des fruitiers.
Citronnelle
60cm X 60cm.
Soleil
Sol riche et humide
Wow, quel goût de citron intense. Parfaite pour les mets asiatiques!
Coriandre
45cm X 30cm
Soleil, mi ombre, ombre (Selon la variété)
Sol riche et humide
Craint la chaleur, ne doit pas manquer d’eau. Supporte ombre légère. On peut récupérer les graines. Parfaite pour les mets asiatiques et les soupes!
Estragon français
100cm X 50cm
Soleil, mi ombre.
Sol riche et sec.
Rustique mais fragile, petite protection hivernal. Très bon avec les viandes et le poisson.
Fenouil
150cm X 60cm.
Soleil, mi ombre.
Sol riche et humide
Couper les ombrelles afin qu’il ne se resème pas dans le jardin. Son bulbe est excellent au four.
Laurier sauce
75cm X 60 cm.
Soleil, mi ombre
Sol sec et riche.
Pousse lentement mais peut-être entré à l’intérieur devant une fenêtre très éclairée. Se consomme sec. Tolère -5.
Lavande anglaise
Soleil.
Sol pauvre.
NON COMESTIBLE. Zone 5
Marjolaine
25cm X 25cm
Soleil.
Sol riche.
Vivace non rustique chez nous. Supporte un peu la sécheresse. Excellente avec les viandes et les soupes. Goût plus délicat que l’origan.
Menthe
50cm X 60cm
Mi ombre
Sol riche et humide.
La menthe est assez envahissante. Nous suggérons au client de la planter en terre avec son pot et d’enlever le fond afin de limiter ses racines. Il est encore plus idéal de la produire seule en pot.
Origan
30cm X 20 cm
Soleil
Sol pauvre.
Vivaces non rustique. Se resème facilement. Très envahissant. Planter avec son pot. Suivre le conseil de la menthe. Bon à toutes les sauces!
Oseille
30cm X 45cm
Soleil, mi ombre
Sol pauvre.
Agrémente bien les salades.
Couper les têtes qui commencent à fleurir, sinon, elle se resèmera agressivement dans tout le jardin
Persil
25-30cm X 20-30cm
Soleil, mi-ombre
Sol riche et humide
Le persil est une Biannuelle et il arrive souvent qu’il se resème l’année suivante. Ses utilités culinaires ne sont plus à vanter. Très riche en vitamine C!
Romarin
Soleil.
Sol pauvre
Vivace non rustique. Très bonne épice à barbecue. Peut être rentré l’hiver.
Sarriette
20-30cm X 30cm
Soleil.
Sol riche et humide.
Souvent utilisée comme condiment dans les plats de haricots secs ou de pois.
Sauge
50cm X 25cm
Soleil
Sol pauvre
Récolter les feuilles quand la plante commence à peine à fleurir.
Stevia
60cm X 40cm
Soleil, mi ombre
Sol pauvre
Craint l’excès et le manque d’eau. Très sucrée, à découvrir!
Thym
10 à 20cm X 20 à 25cm
Soleil
Sol pauvre.
Très joli couvre sol supportant un léger piétinement
De quoi ai-je besoin?
Calculateurs de sacs de terre
Potager en pot
Jardinière
Diamètre du contenant (pouce)
| 10" | 12" | 14" |
Quantité de contenants à remplir
Balconnière
Diamètre du contenant (pouce)
| 18" | 24" | 30" |
Quantité de contenants à remplir
Pot patio
Diamètre du contenant (pouce)
| 8" | 10" | 12" | 14" | 16" | 18" |
Quantité de contenants à remplir
calculer
0
Terreau potager urbain
sac de 30 L
Engrais 15-15-30
Engrais 4-2-7
Étapes pour la conception d'un potager en pot
Terreau
Utiliser le terreau potager urbain, un mélange prêt à l’usage enrichi de compost.
Fertilisation
Option 1
Simplifiez-vous la vie, saupoudrez l’engrais Engrais naturel potager et fruitiers une fois/mois.
Option 2
Pour des résultats optimaux, utilisez le 15-15-30 (engrais soluble dans l’eau) ou l’engrais d’algue (bio) toutes les deux semaines.
Comment faire?
Pourquoi et comment cultiver en Smart pot?
Simples à utiliser, productifs, économiques ! Les Smart Pots sont des pots de jardinage en géotextile qui permettent de cultiver de tout, partout, facilement et à faible coût. Légers, durables et non cassables, ils sont offerts dans de nombreux formats (de quelques litres à plusieurs centaines). Parfaits autant pour les petits balcons que les grands toits-jardins, les terrains asphaltés ou contaminés. Et partout pour créer des jardins instantanés.
Charte des Smart pot et des quantités de plantes à mettre selon le format.
Vous trouverez une belle sélection des produits Smart pot à la Ferme Bédard et Blouin.
Consultez la charte
En vidéo
Le potager en contenant
Comment faire un potager verticale avec une palette de bois?