Purée de courge poivrée à l’érable
Servir avec les filets de porc glacés à l'érable, le poulet grillé à l'érable ou avec un rôti de veau ou de boeuf ou avec de l'agneau.
Compote de courge Grey Ghost et bleuets
Cuire dans un chaudron tous les ingrédients pour attendrir la courge et les pommes
Passer au mélangeur. Ajouter du jus de pomme pour ajuster la texture au gout.
