Ce petit piment thaïlandais à la peau très dure ne dépasse pas 4 cm de longueur, mais son feu est puissant! Plus piquant que les cayennes, sa valeur sur l’échelle de Scoville peut atteindre 100 000 unités. Il est très prisé dans la cuisine thaïlandaise et de tout le sud de l’Asie en curry, salades, soupes et plus encore. Ne vous laissez pas tromper par son goût d’abord sucré qui devient citronné avant de développer une chaleur intense, mais agréable.
La productivité des plants compacts de 20-30 cm de haut impressionne. Les piments d’abord verts passent à un rouge flamboyant et persistent très longtemps sur le plant. Comme tous les piments, il aime la chaleur intense et humide ainsi que le plein soleil. En pot ou en peine terre, on ne devrait pas le cultiver à l’extérieur avant que les nuits ne se soient bien réchauffées vers la mi-juin.
