Il fait froid, l’air est humide et on a plus que jamais envie de se lover sous une doudou au coin du feu. Rien de tel qu’une bonne boisson chaude pour se réchauffer. On connais bien le chocolat chaud, le thé et le café, mais qu’en est-il du rooibos? Nous connaissons tous son nom mais que savons nous de cette plante africaine de plus en plus populaire en infusion?
Lerooibos, dont le doux nom latin est Aspalathus linearis, est un grand arbuste pouvant mesurer jusqu’à 2 mètres, issu de la même famille que les pois, les lupins ou encore les arachides, c’est-à-dire les légumineuses (Fabaceae).
Ses branches sont fortement ramifiées et ses feuilles en forme de fines aiguilles sont d’un beau vert clair. Ses petites fleurs sont jaunes et rappellent celles du genêt.
Ses feuilles ne contiennent quasiment pas de tanins, ce qui en fait une boisson moins amère que le thé, et aucune théine. On peut donc siroter une bonne tasse de rooibos le soir juste avant d’aller dormir.
Exclusivement cultivé en Afrique du Sud, le rooibos nécessite un sol pauvre et acide de même qu’un climat chaud et sec. Toutes les tentatives de culture dans d’autres pays au climat similaire ont échoué, de sorte que tout le rooibos sur le marché provient du même endroit, c’est-à-dire des montagnes de Cederberg, situées au nord de la ville du Cap.
Le rooibos se présente sous deux formes différentes : le rouge et le vert. Les feuilles de rooibos rouge ont subi une légère fermentation qui confère aux infusions ce goût fruité et légèrement sucré. Ce procédé a toutefois le désavantage de détruire une partie des antioxydants présents dans la plante. Le rooibos vert de son côté n’a subi aucune modification et est ensaché à l’état naturel.
Vert ou rouge, de plus en plus d’études s’intéressent aux propriétés du rooibos. Si on en croit certains, il serait une plante miracle aux qualités infinies. Nous laisserons tout ça aux mains des professionnels pour nous contenter de l’apprécier pour ce qu’il est assurément, une mystérieuse plante méconnue, délicieuse et réconfortante.
Dès l’arrivée des beaux jours, nous sommes tous atteints du même virus, celui du jardinage. C’est avec plaisir que nous voyons arriver notre clientèle, toujours plus nombreuse, composée de jardiniers passionnés, accomplis ou débutants. À tous, nous souhaitons offrir le meilleur des services, mais un fort achalandage nous empêche souvent de conseiller et de servir
⦁ Le clou de girofle est le bouton floral du giroflier, comme la câpre est le bouton floral du câprier. La vanille est le fruit d’une orchidée, le riz sauvage n’est pas vraiment du riz, c’est une autre plante de la même famille qui ne peut pousser que dans l’eau. ⦁ Oignon, échalote et ail
La plantation des bulbes d’automne et de l’ail comestible. Quoi de mieux pour chasser la déprime de l’hiver qu’une plate-bande bien fleurie dès le printemps? Grâce aux bulbes d’automne, il est possible d’avoir de belles fleurs rapidement! Mais encore faut-il savoir comment, où et quand les planter… Tous les bulbes préfèrent les sols bien drainés
Le rooibos, la mystérieuse infusion
Le rooibos, un « thé rouge» sans théine.
Il fait froid, l’air est humide et on a plus que jamais envie de se lover sous une doudou au coin du feu. Rien de tel qu’une bonne boisson chaude pour se réchauffer. On connais bien le chocolat chaud, le thé et le café, mais qu’en est-il du rooibos? Nous connaissons tous son nom mais que savons nous de cette plante africaine de plus en plus populaire en infusion?
Lerooibos, dont le doux nom latin est Aspalathus linearis, est un grand arbuste pouvant mesurer jusqu’à 2 mètres, issu de la même famille que les pois, les lupins ou encore les arachides, c’est-à-dire les légumineuses (Fabaceae).
Ses branches sont fortement ramifiées et ses feuilles en forme de fines aiguilles sont d’un beau vert clair. Ses petites fleurs sont jaunes et rappellent celles du genêt.
Ses feuilles ne contiennent quasiment pas de tanins, ce qui en fait une boisson moins amère que le thé, et aucune théine. On peut donc siroter une bonne tasse de rooibos le soir juste avant d’aller dormir.
Exclusivement cultivé en Afrique du Sud, le rooibos nécessite un sol pauvre et acide de même qu’un climat chaud et sec. Toutes les tentatives de culture dans d’autres pays au climat similaire ont échoué, de sorte que tout le rooibos sur le marché provient du même endroit, c’est-à-dire des montagnes de Cederberg, situées au nord de la ville du Cap.
Le rooibos se présente sous deux formes différentes : le rouge et le vert. Les feuilles de rooibos rouge ont subi une légère fermentation qui confère aux infusions ce goût fruité et légèrement sucré. Ce procédé a toutefois le désavantage de détruire une partie des antioxydants présents dans la plante. Le rooibos vert de son côté n’a subi aucune modification et est ensaché à l’état naturel.
Vert ou rouge, de plus en plus d’études s’intéressent aux propriétés du rooibos. Si on en croit certains, il serait une plante miracle aux qualités infinies. Nous laisserons tout ça aux mains des professionnels pour nous contenter de l’apprécier pour ce qu’il est assurément, une mystérieuse plante méconnue, délicieuse et réconfortante.
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⦁ Le clou de girofle est le bouton floral du giroflier, comme la câpre est le bouton floral du câprier. La vanille est le fruit d’une orchidée, le riz sauvage n’est pas vraiment du riz, c’est une autre plante de la même famille qui ne peut pousser que dans l’eau. ⦁ Oignon, échalote et ail
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